3 x gezonde groentespreads voor op brood

Met een verse groentespread kies je niet alleen voor een gezond alternatief voor op brood. Je krijgt ook gelijk een extra portie groente binnen. En nog een voordeel: deze zelfgemaakte groentespreads bevatten alleen maar eerlijke ingrediënten. Dus geen conserveermiddelen en grote hoeveelheden suiker en zout zoals bij de meeste kant-en- klaar groentespreads. Ga direct aan de slag met deze 3 heerlijke recepten!

Groentespread met avocado

Advocadospread
Photo by Dana Tentis at Pixabay.com

De populaire avocado mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Deze vrucht is niet alleen heel lekker, maar zit ook nog eens boordevol vezels, gezonde vetten en voedingsstoffen zoals kalium. Een belangrijk mineraal voor onze spieren.

Dit is mijn favoriete verse groentespread; eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten. Uiteraard kun je hiermee naar hartenlust variëren door bijvoorbeeld stukjes ui, tomaat, zalm of ei toe te voegen.

Wat heb je nodig:
– 2 avocado’s
– 1½ eetl. olijfolie extra vierge
–  ½ eetl. limoen- of citroensap
– 1 eetl. pijnboompitjes
– zout en peper naar smaak

Zo maak je de avocadospread:
Snij de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en prak deze fijn. Voeg daarna de olijfolie en het limoensap toe. Breng verder op smaak met peper en zout. Garneer de spread met de pijnboompitten. En smullen maar!

Groentespread met rode biet

Geef kleur aan je boterham met deze frisse groentespread van rode biet. Deze oer-Hollandse groente is een gezond alternatief vanwege de grote hoeveelheid vitamine B, die in de rode biet aanwezig is. En dan vooral vitamine B11. Een belangrijke vitamine tijdens de zwangerschap.

gezonde groentespread rode bietenspread www.vitstore.com
Photo by carlamonsoncm0 at Pixabay.com

Wat heb je nodig:
– 1 appel (Jonagold of Elstar)
– 1 grote of 2 kleine gekookte bietjes
– 1,5 eetl. citroensap
– 2 eetl. agavesiroop of honing

 

 

Zo maak je de rode bietenspread:
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij de appel en gekookte bietjes vervolgens in stukjes.
Doe de bietjes en appelstukjes in een keukenmachine en hak deze heel fijn. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en mix goed door elkaar. Vind je de spread nog te grof? Hak deze dan nog verder fijn. De bietenspread is goed te combineren met kiemgroenten zoals tuinkers.

Groentespread met doperwten

gezonde groentespread doperwtenspread www.vitstore.com
Photo by Caroline Attwood on Unsplash

Dat het niet lastig is om zelf een groentespread te maken, bewijst dit recept. In slechts enkele minuten heb je een heerlijke gezonde spread, die het goed op de boterham, maar ook op een cracker of rijstwafel doet.

Wat heb je nodig:
– 200 gram doperwten
– 4 blaadjes munt
– 1 eetl. olijfolie extra vierge

Zo maak je de doperwtenspread:
Doe de dopertwen, munt en olijfolie in de keukenmachine. Meng alles goed door elkaar. Voeg eventueel peper en zout toe.

Dit fijne basisrecept kun je naar eigen smaak uitbreiden door bijvoorbeeld knoflook, walnoten of feta toe te voegen. Enjoy!

Bewaren groentespread

Je kunt de zelfgemaakte groentespread het beste bewaren in de koelkast in een afgesloten glazen pot. Kleine weckpotjes zijn hier ideaal voor. De verse groentespread blijft dan nog zeker 2 dagen goed.

Tip! De zelfgemaakte groentespreads doen het ook goed als gezonde snack. Serveer de groentespreads met in reepjes gesneden wortel, komkommer en bleekselderij. En dippen maar!

Meer inspiratie? Lees dan ook deze foodblog met recepten voor gezonde snackrepen met amandel.

 

Photobanner Einladung_zum_Essen at Pixabay.com
Deel dit artikel:

Blijf op de hoogte !

Ontvang iedere week de laatste blogartikelen in je eigen mailbox! Daarnaast ontvang je bij inschrijving ook nog eens een kortingscode t.w.v. € 2,50 te gebruiken op Vitstore.com. Schrijf je hieronder direct in:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *