CarolaOp zoek naar een gezond tussendoortje? Ga dan voor een bananenbrood! Wie is er niet dol op? Al is het alleen maar omdat een bananenbrood zo eenvoudig te maken is. Je doet alle ingrediënten in de blender en daarna kan het zo de oven in. Na 50 minuten kun je al genieten van dit heerlijke gezonde tussendoortje. Bak je met ons mee?
Wat heb je nodig voor 1 bananenbrood:
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 150 gram amandelmeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 50 gram ontpitte dadels
- snufje zout
Zo maak je een bananenbrood:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Meng de bananen met de dadels in een keukenmachine tot een glad beslag
- Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe
- Meng de eieren door het bananen-dadel mengsel
- Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en meng het tot een glad mengsel
- Giet het mengsel in een cakevorm en bak deze in 45-50 minuten gaar
TIP!
In plaats van een cakevorm kun je ook muffinvormpjes gebruiken. Leuk om uit te delen! De baktijd is dan wel iets korter. Hou 35 tot 40 minuten aan.
Gezond tussendoortje om mee te variëren.
Je kunt met het basisrecept eindeloos variëren door het toevoegen van gedroogd fruit, noten, zaden en kruiden. Hieronder enkele ideeën ter inspiratie.
Tropical bananenbrood
Ook tropische vruchten doen het goed in een bananenbrood. Voeg na stap 5 gedroogde kokossnippers, gedroogde stukjes ananas en mango toe. Dit is het verwen tussendoortje bij uitstek.
Choco bananenbrood
Voor velen is chocolade echt een guilty pleasure. Voeg in stap vijf 4 eetlepels rauwe cacao en 3 eetlepels chiazaad aan het mengsel toe. En geniet !
Bananenbrood met noten
Hongerig? Dit gezonde tussendoortje vol met noten stilt jouw trek onmiddellijk. Neem een handje ongezouten noten zoals walnoten, amandelen en paranoten. Hak deze grof. Voeg de noten toe na stap 5.
Wist je dat bananen echt gezond voor je zijn?
Dit komt door onder andere door het mineraal magnesium, waar bananen rijk aan zijn. Magnesium ondersteunt jouw energieniveau. Dit verklaard meteen waarom een banaantje voor het sporten ervoor zorgt dat je nog beter presteert.
Op zoek naar meer gezonde tussendoortjes? Probeer dan ook eens de snackrepen met amandel.
