Het is weer bijna Koningsdag en daar horen natuurlijk oranje tompoucen bij! Deze kun je gemakkelijk zelf maken en dan zijn ze ook nog eens een stuk gezonder. Hierbij het recept voor 4 suikervrije tompoucen:


Voor de room

200 ml plantaardige room (zoals Alpro soja)
1 tl vanillepoeder
3 eigelen
1 tl honing
Mespuntje zout
1/2 tl agar agar

Koeklagen

4 bladen speltbladerdeeg (of volkoren tarwe, volkoren spelt of vegan, te koop in biowinkels)

Glazuur

25 gram zachtgekookte wortel
2 el honing
2 el room (soja, rijst, spelt)
1 tl bindmiddel (bv. maïzena)

Zo maak je ze

We beginnen met de room. Breng de plantaardige room in een pannetje aan de kook en zet dan het vuur zachter. Voeg de andere ingrediënten toe en laat 2 minuten zachtjes doorkoken, vergeet niet te blijven roeren! Laat de room afkoelen en ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.

Dan beginnen we met de koeklaag. Verwarm de oven voor het bladerdeeg, snijd ze allemaal door de helft en bak af volgens de instructies op de verpakking.

We eindigen met het glazuur. Pureer alle ingrediënten en laat vervolgens even staan.

Zo bouw je ze op

Breng het glazuur aan op de 4 bladerdeegstukken. Pak vervolgens de room uit de koelkast en roer deze eventjes door. Doe de room in een spuitzak en spuit over de 4 overgebleven bladerdeegstukken. Druk het bladerdeeg met glazuur er voorzichtig bovenop en zet ze nog even in de koelkast.

Eet smakelijk en een fijne Koningsdag!

Photo Banner: IStock
Deel dit artikel:

Blijf op de hoogte !

Ontvang iedere week de laatste blogartikelen in je eigen mailbox! Daarnaast ontvang je bij inschrijving ook nog eens een kortingscode t.w.v. € 2,50 te gebruiken op Vitstore.com. Schrijf je hieronder direct in:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *