Op dinsdag 22 maart presenteerde het Voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf. De schijf is gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding 2015 van de Gezondheidsraad. Wat zijn de grootste veranderingen binnen deze schijf? En wat betekent dit voor jouw gezondheid?


Wat is er veranderd?

Opvallend is het nieuwe advies voor groenten en fruit. Twee ons groente en twee stuks fruit voldoen niet meer; het Voedingscentrum raadt aan om dagelijks minimaal 250 gram groenten te eten. Twee stuks fruit is nog steeds goed, mits het niet in een smoothie of sapje zit. Dit is omdat de voedingsvezels verloren gaan wanneer fruit wordt gebruikt in een smoothie of sapje. Daarnaast is het advies om twee keer per week vis te eten teruggebracht naar een keer in de week.

Er zijn ook een aantal ‘nieuwe’ voedingsmiddelen opgenomen in de Schijf van Vijf, namelijk peulvruchten, noten en thee. Tevens is rekening gehouden de trend om meer plantaardig te eten en minder vlees. Voor deze groep raadt het Voedingscentrum vleesvervangers aan. Ook geeft het Voedingscentrum advies over dranken: koffie kan beter gedronken worden wanneer het is gefilterd.

Groenten en fruit

Photo: Pexels

Door te variëren met verschillende groenten en fruit krijg je voldoende voedingsstoffen binnen. Ze bevatten veel vitaminen, mineralen en voedingsvezels en juist weinig calorieën. Kies vooral voor verse of voorgesneden groenten en fruit. Heb je moeite met het binnen krijgen van voldoende groenten? Hieronder staan een aantal tips:

1. Spreid je porties over de dag

Neem bijvoorbeeld eens groente op brood, zoals plakjes komkommer en paprika. Of kies voor wortels of snoeptomaatjes als tussendoortje.

2. Experimenteer met kruiden

3. Varieer in bereidmethode, zo blijft het leuk!

Groenten kun je stomen, koken, bakken, wokken, grillen, pureren of rauw eten.

Zo kan je groenten naar wens op smaak brengen. Kijk voor meer inspiratie in kookboeken of websites.

Smeer- en bereidingsvetten

Door het gebruiken van plantaardige olie, margarine, halvarine en vloeibare bak- en braadvetten krijg je gezonde vetten binnen. Vet is behalve een brandstof ook een bouwstof en levert de in vet oplosbare vitaminen A, D, E en K. Omdat elk product weer andere vitaminen levert is het belangrijk om te variëren.

Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

Eiwitten zijn bouwstenen voor ons lichaam. Deze zitten voornamelijk in zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei. Het Voedingscentrum raadt aan om onbewerkt vlees te eten. Daarnaast zijn peulvruchten, vleesvervangers, eieren en zuivel belangrijke bronnen van eiwit. Het advies van twee keer per week vis naar een keer per week is gegeven op basis van verschillende onderzoeken. Deze onderzoeken wijzen uit dat positieve gezondheidseffecten al ontstaan bij het eten van een portie vis per week. Het is hierbij belangrijk om voornamelijk vette vis te kiezen, omdat deze meer goede vetzuren bevatten dan magere varianten. Voorbeelden van vette vis zijn zalm, haring en sardines.

Zorg er voor dat je vis koopt met het MSC-keurmerk. Dit is een keurmerk voor duurzame visserij; hierbij worden visstanden duurzaam beheerd en er wordt zo min mogelijk schade toegebracht aan het leven in de zee. Eet je liever geen vis? Dan is het verstandig om omega-3 vetzuren te suppleren.

Brood, graanproducten en aardappelen

Producten als volkorenbrood, roggebrood, havermout, quinoa, couscous, volkorenpasta, bulgur, zilvervliesrijst en aardappelen leveren veel voedingsstoffen. Ze bevatten vezels, eiwit, verschillende B-vitaminen en ijzer. Het Voedingscentrum raad aan om minstens 3 opscheplepels volkoren graanproducten of 3 volkoren boterhammen per dag te eten. Er zijn veel verschillende volkoren graanproducten waardoor je eindeloos kunt variëren.

Dranken

Het menselijk lichaam bestaat voor ongeveer 60% uit water. We verliezen veel vocht door te plassen en te zweten. Dit tekort vullen we aan door te drinken. Het Voedingscentrum adviseert om drank te drinken zonder of met weinig calorieën, zoals water, thee en koffie. Minstens anderhalf liter vocht per dag is nodig om tekorten aan te vullen. Wanneer je sport heb je meer nodig.

Jouw Schijf Van Vijf

Op de website van het Voedingscentrum kan je jouw persoonlijke Schijf van Vijf samenstellen. Op deze manier kan je gemakkelijk dagelijks variëren met lekkere maaltijden!

Photo Banner: Het Voedingscentrum
Deel dit artikel:

Blijf op de hoogte !

Ontvang iedere week de laatste blogartikelen in je eigen mailbox! Daarnaast ontvang je bij inschrijving ook nog eens een kortingscode t.w.v. € 2,50 te gebruiken op Vitstore.com. Schrijf je hieronder direct in:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *