CarolaGezond gourmetten
Ieder jaar staat gourmetten hoog in de kerst-top 5. En terecht. Iedereen is dol op gourmetten. Gezellig met elkaar aan tafel zitten en lekker lang tafelen. Maar echt gezond is het niet. Vaak eet en drink je ongemerkt veel meer dan je van plan was. Tijdens de feestdagen wil je natuurlijk genieten, maar een beetje op je gezondheid letten kan geen kwaad. Met wat kleine aanpassingen, wordt gourmetten een stuk gezonder.
Vlees en vis
Natuurlijk kun je een kant en klare gourmetschotel kopen, maar deze bevat vaak wat vettere vleessoorten. Wil je een gezondere variant? Koop dan de magere vleessoorten zoals biefstuk, kipfilet of varkenshaas. Ook vis is lekker met gourmetten. Kies bijvoorbeeld voor witvis, zalm of garnalen.
Groente
Groenten zijn perfect voor gourmetten. Ze bevatten nauwelijks calorieën en zitten vol met vitamines. Stukjes ui, champignon, wortel, maar ook prei en broccoli kun je goed bakken. Eigenlijk is iedere groente wel geschikt . Ook een groene salade met extra veel groente doet het goed op tafel.
Brood
Vaak moet je even wachten tot het vlees gaar is. Ongemerkt eet je dan wat stokbrood weg. Niet echt goed voor je. Gelukkig kun je het brood vervangen door gezondere alternatieven. Denk eens aan snacktomaatjes, stukjes komkommer of worteltjes. Lekker met hummus of tzatziki.
Wil je toch brood serveren? Zet het dan pas op tafel als de pannetjes goed heet zijn. Zo voorkom je dat je al vol zit met brood voor je eerste gerechtje klaar is.
Sausjes
Sausjes zijn oh zo lekker, maar echte caloriebommen met vaak veel vet en suiker. Kijk hier dus mee uit. Gebruik liever geen sausjes. Wil je niet zonder? Kies dan voor de rode varianten zoals chilisaus, ketchup of salsa. Nog beter is om de sausjes zelf te maken. Vervang hierbij de mayonaise door yoghurt en je hebt een gezondere variant.
Olie en boter
De meeste gourmetpannetjes hebben een antiaanbaklaag. Veel boter of olie is helemaal niet nodig. Wees hier zuinig mee. Een klein drupje olie uitgesmeerd met een siliconenkwastje is ruim voldoende. Maak het jezelf makkelijk. Zet de olie samen met enkele siliconenkwastjes op tafel. Zo weet je zeker dat je niet teveel olie gebruikt tijdens het gourmetten.
Verras je tafelgenoten dit jaar. Met deze suggesties lukt het je vast om een heerlijke en vooral gezondere gourmettafel te maken. Fijne feestdagen!
