CarolaGezonde snackrepen met amandel
Op zoek naar gezonde snackrepen? Denk dan eens aan een reep met amandelen. Noten zijn super gezond. Dat weet iedereen.Toch blijkt uit onderzoeken dat veel mensen het lastig vinden om dagelijks noten te eten. Jammer, want amandelen zijn rijk aan vitamines, mineralen en gezonde vetten. Er zijn genoeg redenen om vaker amandelen te eten.
Gelukkig hoef je je niet te beperken tot dagelijks een handje rauwe noten. Amandelen zijn ook prima te verwerken in allerlei gezonde snacks. Ik heb speciaal voor jou twee heerlijke recepten uitgezocht.
Gezonde snackrepen met dadel en amandel
Ingrediënten voor 12 repen:
– 150 gram dadels
– 150 gram amandelen
– 75 gram rozijnen
– 1 theelepel kaneel
Verder nodig: keukenmachine, bakpapier, een rechthoekige of vierkante bakvorm
Bereiding:
- Hak de dadels, amandelen en rozijnen zo fijn mogelijk in de keukenmachine.
- Voeg één theelepel kaneel toe en meng goed door het dadelmengsel.
- Pak de bakvorm en bekleed de bodem met bakpapier.
- Doe het dadelmengsel in de bakvorm en druk goed aan.
- Zet de bakvorm een uurtje in de koelkast om het dadelmengsel uit te harden.
- Haal het dadelmengsel uit de bakvorm en snij er reepjes van.
Amandel havermout snackreep
Ingrediënten voor 12 repen:
– 6 eetlepels pindakaas
– 6 eetlepels havermoutvlokken
– 100 gram ongezouten amandelen
– 180 ml. ahornsiroop
– 1 theelepel vanillepoeder
– snufje zout
– kokosolie
Verder nodig: steelpannetje, keukenmachine, ovenschaal, aluminium- of plasticfolie.
- Doe de pindakaas, de ahornsiroop, het vanillepoeder in een steelpannetje en verwarm alles
op een middelhoog vuur. Roer goed door elkaar tot het 1 geheel wordt. - Hak de amandelen fijn in de keukenmachine.
- Schep de gehakte amandelen en havermoutvlokken door het mengsel in het steelpannetje. Roer goed door.
- Vet de ovenschaal in met de kokosolie en doe het mengsel hierin. Verdeel het mengsel met de bolle kant van de lepel over de schaal.
- Dek de ovenschaal af en laat het minstens 8 uur uitharden.
- Snij het uitgeharde mengsel in repen.
Geniet van deze gezonde snacks!
Gaan de reepjes niet in één keer op?
Bewaar ze dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven nog zeker 3 dagen goed.
Photocredits: Photo by Freepik.com
