Saffraan is een specerij en wordt gewonnen uit de stampers van de bloem Crocus sativus, beter bekend als de saffraankrokus. Saffraan is een van de oudste en meest kostbare specerijen in gewicht ter wereld.


Wat is saffraan?

Safra betekent ‘geel’ in het Arabisch. Het bevat namelijk een carotenoïde kleurstof, crocine, die een gele kleur geeft aan gerechten en textiel. Saffraan wordt al duizenden jaren in de ‘keuken’ ingezet vanwege de specifieke smaak. Tegenwoordig zijn er ook voedingssupplementen met saffraan(extract) verkrijgbaar. Deze worden onder meer ingezet bij depressie, achteruitgang van gezichtsvermogen, de ziekte van Alzheimer, en impotentie. Het aroma van saffraan wordt vaak beschreven als zoet of hooiachtig.

De gezondheidseffecten van saffraan

Studies hebben aangetoond dat saffraan veel potentiële geneeskrachtige eigenschappen kan hebben. Zo dragen de stoffen crocine en safranal in Crocus sativus bij aan de behandeling van depressie. Uit onderzoek bij personen met milde tot matige depressie is zelfs gebleken dat het antidepressieve effect van de saffraankrokus vergelijkbaar is met dat van reguliere antidepressiva als fluoxetine en imipramine. Zonder de bijwerkingen zoals een libidoverlagend effect. Saffraan vormt hiermee dus een bijwerkingsarm natuurlijk alternatief bij de behandeling van milde tot matige depressies. Let wel: saffraanextract kan de werkzaamheid van stemmingbeïnvloedende medicatie beïnvloeden.

Daarnaast is uit onderzoek gebleken dat saffraanextract zeer goede antioxidatieve eigenschappen heeft en een algemeen positief effect heeft op leervermogen en geheugen. Ook blijkt saffraanextract positief bij Alzheimerpatiënten. Verder hebben studies aangetoond aan dat saffraan (crocine) bescherming biedt voor  het netvlies en oogzenuw.

Wist je dat?

… saffraan traditioneel een afrodisiacum is?
… saffraan in combinatie met een dieet een bijdrage kan leveren aan het behalen van een beter afvalresultaat?

Photo Banner: IStock
Bron: http://www.naturafoundation.nl/monografie/crocus_sativus.html

 

Deel dit artikel:

Blijf op de hoogte !

Ontvang iedere week de laatste blogartikelen in je eigen mailbox! Daarnaast ontvang je bij inschrijving ook nog eens een kortingscode t.w.v. € 2,50 te gebruiken op Vitstore.com. Schrijf je hieronder direct in:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *