Romy - VoedingsdeskundigeEr zijn heel veel verschillende soorten eiwitsupplementen wat soms de keuze niet makkelijker maakt. Vaak bevatten deze supplementen één soort of een combinatie van verschillende hydrolysaten. Dit zijn gesplitste eiwitten met elk hun eigen verhoudingen in voedingsstoffen. In dit artikel worden twee verschillende varianten beschreven, namelijk whey-concentraat en whey-isolaat.
Over whey
In alle eiwitsupplementen, behalve de plantaardige varianten, is whey het hoofdbestanddeel. Whey wordt gemaakt van melk. Melk wordt gefilterd om kaas te kunnen maken. Na het filteren blijft er poeder over; whey-poeder. Dit poeder bevat naast koolhydraten en vetten heel veel eiwitten.
Het eiwitgehalte van whey-poeder kan variëren van 30% tot 90%. Het hoge eiwitgehalte maakt whey goed te gebruiken voor mensen die extra eiwit nodig hebben, zoals sporters of mensen die willen aansterken. Het is eveneens geschikt voor mensen die willen vermageren middels een koolhydraatbeperkt dieet. Ook wordt het gebruikt bij voeding voor zuigelingen en ter ondersteuning van het immuunsysteem.
Whey-concentraat
Whey-concentraat of eiwit-concentraat is een vorm van eiwitten die snel en gemakkelijk worden opgenomen door het lichaam. Hierdoor herstellen spieren sneller na intensieve trainingen. Dit bevorderd tevens de opbouw van spiermassa. Whey-concentraat is een hoogwaardige soort eiwit. Dit betekent dat de kwaliteit er van zeer goed is. Het bevat alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de opbouw van spieren.
Whey-concentraat is erg populair onder de gebruikers van eiwit-supplementen. Dit komt mede door de prijs die over het algemeen acceptabel is. Daarnaast is whey-concentraat goed op smaak te brengen. Voor gebruikers die toch niet gecharmeerd zijn van deze smaak zijn er vele smaakvarianten beschikbaar op de markt.
Whey-isolaat
Whey-isolaat of eiwit-isolaat is een meer pure eiwitvorm onder de eiwitsupplementen. Omdat er bij whey-isolaat door filtratie andere stoffen, zoals vetten en lactose, worden verwijderd bevat deze variant meer eiwit dan andere eiwitsupplementen. Het eiwitgehalte van whey-isolaat kan zelfs tot 93% komen. Whey-isolaat wordt nog sneller door het lichaam opgenomen dan whey-concentraat. Daarnaast bevat het tevens alle essentiële aminozuren. Dit maakt whey-isolaat ideaal voor sporters die zeer nauwkeurig op hun voeding en dieet letten. Vergeleken met whey-concentraat ligt de prijs van whey-isolaat wel iets hoger.
Creatine
Naast whey-poeder wordt ook vaak creatine ingezet door (kracht)sporters, omdat dit de fysieke prestaties kan verbeteren tijdens intensieve trainingen. Het wordt ook gebruikt door sprinters, omdat zij in korte tijd veel kracht moeten leveren. Hierbij zorgt creatine net voor dat extra zetje. Creatine is een stikstofverbinding die van nature voorkomt in het lichaam. Daarnaast komt creatine ook voor in vlees en vis. Creatine bestaat, net als whey, in poeder vorm. Hierdoor kan het gemakkelijk gemixt worden met vruchtensap of sportdrank.
Voordat er gestart wordt met eiwitsuppletie is het belangrijk om alvorens de eiwitbehoefte te berekenen, zodat er niet onnodig te veel van wordt gebruikt. Hier onder staat deze formule beschreven.
Niet sporter: 0,8 x kilo lichaamsgewicht = … gram eiwit per dag.
Regelmatige sporter: 1,2 x kilo lichaamsgewicht = … gram eiwit per dag.
Intensieve sporters: 2 x kilo lichaamsgewicht = … gram eiwit per dag.
Eiwitsupplementen kunnen dus goed van pas komen wanneer je veel sport, wilt aankomen of aansterken. Deze supplementen worden vaak verkocht in poeder vorm, waarna je er zelf gemakkelijk een ‘shake’ van kunt maken. Bovendien worden ze in verschillende smaken verkocht. Zo zit er altijd wel een lekkere bij!
Photo Banner: Stocksnap
